Συνταγή για πιλιμίνι

Υλικά:

~1 σόδα (ανθρακούχο νερό)

~2 αυγά

~αλάτι

~ζάχαρη

~1 κ. κιμά

~αλεύρι

~βούτυρο (προαιρετικό)

~γιαούρτι (προαιρετικό)

Εκτέλεση:

Βάζουμε σε ένα μπολ τα αυγά με την σόδα (ανθρακούχο νερό) και τα ανακατεύουμε. Μετά ρίχνουμε μια πρέζα ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι και αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να πιχτώσει. Το αφήνουμε σε ένα βαθύ πιάτο για περίπου 30 λεπτά να ξεκουραστεί. Στην συνέχεια παίρνουμε ένα κομμάτι από την ζύμη και ανοίγουμε την ζύμη με τον πλάστη. Παίρνουμε ένα ποτήρι και κόβουμε την ζύμη σε στρογγυλά κομμάτια.

Μετά βάζουμε λίγο κιμά σε κάθε στρογγυλό ζυμαράκι.Το κλείνουμε στην μέση, έπειτα πατάμε τις άκρες και το γυρίζουμε.Τα βάζουμε σε βραστό νερό για 8-10 λεπτά.Τα βάζουμε σε ένα πιάτο και βάζουμε μικρά κομμάτια βούτυρο και περιμένουμε να λιώσει.Για να γίνουν πιο νόστιμα φάτε τα με γιαούρτι.